Bursa'nın Meşhur Süt Helvası Yemek Tarifi Nasıl Yapılır

Bursa’nın Meşhur Süt Helvası

Bursa’ya gidip de yemeyen yoktur herhalde. Babamın meşhur süt helvası tarifi ile yemeklerin üzerine afiyetle götürebileceğiniz lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Önceden belirtelim bütün helva tariflerinde olduğu gibi bunda da bolca karıştırma işi var ve kıvamı tutturmak çok önemli. Haydi nefis süt helvası tarifi malzemeleriyle başlayalım.

Malzemeler

  • 2 Kilo Süt
  • 1 Su Bardağı Un (150 gram)
  • 6 Kaşık Tereyağı (100 gram)
  • 12 Kaşık Margarin (200 gram)
  • 1 Su Bardağı Şeker (200 gram)

Leziz Süt Helvası Tarifi

  1. Önce 2 kilo sütü ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Bu sırada fırını da 220-230 dereceye ayarlayıp çalıştırın.
  2. Bu sırada büyük bir tencere içine yağları koyup eritin.
  3. Yağ kızdığından ocağın altını kısık ateşe alıp unu ekleyin.
  4. Unu tahta bir kaşıkla yaklaşık 20 dakika hiç durmadan kısık ateşte karıştırarak kavurun. Un önce yağı içine çekecek sonra da kendini bırakacaktır.
  5. Tenceredeki un akışkan bir krema kıvamına gelince kaynayan sütün yarısı kadarını tencereye alın ve çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
  6. Kavrulmuş un sütün içinde her yerinde aynı kıvam alınca sütün geri kalanını ve şekeri ekleyin.
  7. Kıvam alıncaya kadar bir süre daha durmadan karıştırmaya devam edin. Burada dikkat edin karışımın kıvamı yoğun ama akışkan olmalı.
  8. Nasıl servis etmek istiyorsanız, kaselere veya bir borcam kabına karışımı aktarın ve fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Dilerseniz üzerinde fındık, ceviz veya badem ile sıcak sıcak veya dolapta bekletip soğuk olarak yiyebilirsiniz.

Süt Helvası Tarifi Tutturmanın Püf Noktası

Bütün helvalarda bu böyledir. Helva hazır olana kadar kuvvetlice her yeri eşit pişecek ve karışım eşit dağılacak şekilde sürekli karıştırmak gerekir. Süt helvası yaparken unu kısık ateşte karıştırmak ve sütü kaynar şekilde tencereye eklemek önemlidir. Elbette margarin kullanmak yerine hepsini tereyağı ile de yapabilirsiniz ama sıvı yağ kullanmamalısınız. Bu noktalara dikkat ederseniz oldukça lezzetli ve tam kıvamında bursa süt helvası tarifi yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın.

Bursa’nın Meşhur Süt Helvası” hakkında 0 yorumYorum yapın →

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.