Izgara Köfte Yemek Tarifi Nasıl Yapılır

Izgara Köfte

Ata sporumuz mangalın pratik lezzetlerinden ızgara köfte tarifi için sonunda babamı ikna edebildim. Yüzlerce çeşit köfteden gönüllerimizde taht kurmuş enfes, besleyici ve yağda pişmemesi nedeniyle oldukça sağlıklı olan mangalda köfte nasıl yapılır hemen anlatmaya başlayalım.

Malzemeler

  • Yarım Kilo Kıyma
  • Yarım Çay Bardağı Zeytin Yağı
  • 1 Avuç Ufalanmış Bayat Ekmek İçi
  • 1 Orta Boy Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Tane Yumurta
  • Kimyon, Karabiber, Tuz
  • Yeni Bahar, Pul Biber (isteğe bağlı)

Nefis Izgara Köfte Tarifi

  1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip rahat çalışabileceğiniz bir kaba aldığınız kıymaya ekleyin.
  2. Üzerine zeytin yağını, ekmek içini, yumurtayı ekleyin.
  3. 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kimyon ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
  4. Elinizle güzelce karışacak şekilde köfte harcını ezmeden en az 7-8 dakika yoğurun.
  5. Elinizi ıslatıp köfte harcından ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlak ve biraz ince olacak gibi şekillendirip tepsiye veya geniş bir tabağa dizin.
  6. Hazırladığınız köfteleri en az 1 saat üstlerini kapatarak dolapta bekletin.
  7. Bu sırada mangalı yakın ve yanmamış kömür kalmayıp hepsi köz oluncaya kadar bekleyin.
  8. Mangal hazır olduğunda ateşi mangalın her yerine eşit olarak dağıtın ve güzelce yelleyip uçuşacak kül kalmamasını sağlayın.
  9. Köfteleri mangalda üzerleri kızarıncaya kadar her bir tarafını 2-3 dakika pişirin.

Pirinç pilavı veya patates kızartması veya sumaklı soğan ile ızgara köfteleri afiyetle tüketebilirsiniz.

Mangalda Köfte Pişirmek için Püf Noktası

Mangalda pişecek köfteye maydanoz gibi taze otlar genelde tercih edilmez ama isterseniz lezzet katmak için çok ince kıyılmış 4-5 sap maydanoz kullanabilirsiniz. Köfteleri dolapta bekletecek zamanınız yoksa yarım çay kaşığı karbonat ile tepkimeyi hızlandırıp daha kısa zamanda pişmeye hazır hale getirebilirsiniz. Köfteleri pişirirken ince dilimlediğiniz ekmeği köftelerin üzerine koyarak kızartıp köfteyle birlikte keyifle yiyebilirsiniz.

Izgara köfte tarifi denemek istiyor ancak mangal yakacak imkanınız yoksa döküm tavayı iyice ısıtıp yağsız olarak döküm tavada da köftelerinizi pişirebilirsiniz.

Afiyetle kalın.

Izgara Köfte” hakkında 0 yorumYorum yapın →

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.