Nefis Ekmek Banmalık Menemen veya Melemen Tarifi Soğanlı, Soğansız, Sarımsaklı Nasıl Yapılır

Menemen

Sabah kahvaltıda, öğle ve akşam yemeğinde yanında demli bir çayla açlığınızı giderecek, oldukça besleyici bir yemek olan menemen tarifi var sırada. Herkesin kolaylıkla yapabileceği, pratik ve doyurucu, neredeyse sevmeyeni hiç olmayan soğanlı menemen tarifi için biz sarımsak kullanmıyoruz. Ama bazen soğansız yapıldığını da gördüğümüz menemene sarımsak veya yakışacağını düşündüğünüz sebzeler hatta kıyma veya sucuk da ekleyebilirsiniz. Tabi o zaman ismi menemen olmaz ama karnınız doyacaktır. Hemen 2 kişilik klasik menemen tarifi için malzemeleri görelim.

Malzemeler

  • 3 Tane Yumurta
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Büyük Kuru Soğan
  • 4-5 Yeşil Biber
  • 2 Büyük Domates
  • Tuz, Karabiber

Bana Bana Yemelik Menemen Tarifi

  1. Soğanları ve biberleri temizleyip yemeklik doğrayın.
  2. Tereyağını tavaya alıp eritin.
  3. Soğanlarla biberleri, soğanlar pembeleşip yumuşayana kadar pişirin.
  4. Bu sırada domatesi soyun ve küçük küp küp doğrayın.
  5. Soğanlar pişince domatesi ekleyin ve domatesler suyunu bırakana kadar pişirmeye devam edin.
  6. Domatesler hafiften sularını çekmeye başlarken yumurtaları kırın.
  7. 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin.
  8. Güzelce karıştırarak her yerine yumurta ve sebzeleri dağıtın.
  9. Yumurta kendini toplamaya başlayıp beyazları renk alınca ocağı kapatın.

Doğrudan tavanın içinden ekmek banarak veya tabaklara alıp çatal kaşıkla da bu enfes menemeni yiyebilirsiniz.

Menemen Pişirmenin Püf Noktası

Menemen yapması kolay olsa da lezzetini etkileyen püf noktaları olan bir yemektir. Menemen içine biz soğan koyarız, akşam da yesek sabah da yesek koyarız. Sarımsak koymayız ama siz koyarsanız anlarız. Ama menemen çok yağ kaldırmaz. Menemenin esas lezzeti sebzelerden ve yumurtadan gelir. Kuru olacağını, ekmek banılmayacağını düşünüyorsanız veya domates sulu değilse domatesi kavurduktan sonra 1 fincan sıcak su ilave edip hafif çektirebilirsiniz.

Soğan ve biberi kavururken de menemen orta ateşte olmalı. Sert sebzeleri az yağ ile terleterek pişirirseniz daha dişe gelir ve aromaları daha tatlı olur. Kesinlikle soğanları biberleri yakmamak gerekir.

Menemen yumurtası da fazla pişirilmez. Beyazları piştiği zaman hazır demektir. Daha fazla pişirip kurutmaya gerek yoktur.

Afiyetle kalın.

Menemen” hakkında 0 yorumYorum yapın →

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.