Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Sulu yemeklerin, etin, köftenin, tavuğun yanında mükemmel giden pirinç pilavı, tutturması zor olan hassas ayarlı yemeklerdendir. Kullandığınız pirinç türüne, hatta markasına göre ekleyeceğiniz su miktarı, pilavın lapa olmaması veya çok diri kalmaması için çok önemlidir. Ayrıca pilava kullandığınız yağ miktarı lezzetini önemli derecede etkiler.

Bu tarif ile çok lezzetli tane tane dökülen ve afiyetle yiyebileceğiniz tereyağlı, arpa şehriyeli pirinç pilavı yapabileceksiniz.

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Baldo Pirinç
  • 2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 4 Bardak Sıcak Su
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

  1. Pirinçleri bir süzgeç yardımıyla güzelce yıkayıp suyunu süzün
  2. Yağı tencereye koyup iyice eriyince şehriyeleri tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun.
  3. Şehriyeler pembeleşmeye başlayınca suyunu iyice süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  4. Pirinçler şeffaflaşınca şehriyeler de kahverengi olacaktır. Bu sırada 4 bardak sıcak suyu tencereye ekleyin.
  5. Tuzu da ekleyip tencerenin her yerinde aynı yükseklikte pirinç olmasına dikkat ederek yavaşça karıştırın.
  6. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alıp tencerenin kapağını kapatın.
  7. Pirinçler suyu çektiğinde ocağı kapatın ve bir gazete veya kağıt havlu ile tencerenin üstünü örtüp kapağını kapatın.

15-20 dakika dinlendikten sonra afiyetle şehriyeli pirinç pilavını tüketebilirsiniz.

Tane Tane Pilav için Püf Noktası

Mutfakta pirinç pilavı için hep aynı marka ve aynı tür pirinç kullanmak ölçü açısından önemli. Babam BİM’in sattığı Efsane Baldo Pirinç için 1 bardak pirince 2 bardak su kullanarak tane tane dökülen pilav olduğunu söylüyor. Bazı aşçıların pirinci yıkadıktan sonra bir süre ılık suda beklettiğini, bu durumda 1 bardak pirince 1,5 bardak su kullanmanın yeterli olacağına dikkat edin.

Birkaç denemede siz de kullandığınız pirinç için ne kadar su kullanmanız gerektiğini belirleyebilir, benim diyen ev hanımlarına taş çıkartacak şehriyeli pirinç pilavları yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın..

Şehriyeli Pirinç Pilavı” hakkında 0 yorumYorum yapın →

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.